Kerwa und Kirchweih: die Börse für den Abend, an dem sie zieht
Frühschoppen, Kinderprogramm, Kerwabaum, Party — eine Kirchweih hat vier Gesichter. Eine Bierbörse funktioniert nicht bei allen gleich gut, und genau das macht die Planung interessant.
Ob sie Kerwa heißt, Kirwa, Kirchweih, Kerb, Kerwe oder Kirmes: Das Kirchweihfest ist in weiten Teilen des deutschsprachigen Raums der größte Vereinstermin des Jahres. Vier oder fünf Tage, Ausschank in Eigenregie, tausende Halbe — und ein Publikum, das sich im Tagesverlauf komplett austauscht. Wer hier eine Bierbörse einsetzen will, sollte nicht das ganze Fest umstellen, sondern gezielt die Abende wählen, an denen die jüngere Hälfte des Dorfes da ist.
Kerwa, Kirwa, Kerb oder Kirmes — was ist der Unterschied?
Gemeint ist überall dasselbe: das Fest zur Weihe der Ortskirche, das sich über die Jahrhunderte zum größten weltlichen Dorffest entwickelt hat. Unterschiedlich sind vor allem die Bräuche und die Länge.
- → Franken: Kerwa, mit Kerwabaum, Kerwaburschen und Betzentanz
- → Oberpfalz und Niederbayern: Kirwa, oft mit Kirwabaum und Kirwapaaren
- → Altbayern und Österreich: Kirchweih beziehungsweise Kirtag
- → Hessen, Pfalz, Rheinhessen: Kerb oder Kerwe, mit eigener Kerbeborsch-Tradition
- → Nordrhein-Westfalen und Norddeutschland: Kirmes, häufig mit Schaustellern
- → Wichtig für die Planung: Bei einer Kirmes mit Schaustellern ist der Ausschank oft fremdvergeben — dann hast du keinen Zugriff auf die Preise
Welcher Festtag passt zur Bierbörse?
Das ist die entscheidende Frage. Eine Kirchweih hat über die Tage hinweg extrem unterschiedliche Gäste, und die Börse lebt von einem Publikum, das mitspielen will.
- → Frühschoppen am Sonntag: Festpreise lassen. Das Publikum will seine Halbe, keinen Kurs
- → Nachmittag mit Kaffee und Kuchen: kein Börsenbetrieb
- → Freitag- und Samstagabend: der Kern. Junges Publikum, Band oder DJ, hier läuft die Börse
- → Kerwabaum aufstellen oder Betzentanz: Börse pausieren, alle schauen zu
- → Montag oder Dienstag als Ausklang: Börse wieder an, oft die entspannteste Runde
Mehrere Theken synchron halten
Größere Kirchweihen haben Festzelt, Schänke und Außenausschank parallel. Wenn nur eine davon an der Börse hängt, entstehen zwei Preiswelten — und Diskussionen an der Theke.
- → Alle Ausgabestellen an dieselbe Börse anbinden, jede mit eigenem Gerät
- → An jeder Theke ein Bildschirm, damit niemand raten muss
- → Eine Person benennen, die Crashes auslöst — nicht jede Theke für sich
- → Wer bewusst nur eine Theke an der Börse betreibt, sollte das deutlich ausschildern
Getränke und Preisspannen
Auf der Kerwa wird in Mengen getrunken, die den Kurs schnell bewegen. Setze die Spannen deshalb enger als bei kleineren Festen, sonst schießt der Preis nach oben.
- → Vier bis sechs Positionen genügen — mehr verwässert das Geschehen
- → Helles und Weißbier als Kernpositionen, dazu Radler und Spezi
- → Ein Schnaps oder Likör als volatile Position für die späten Stunden
- → Obergrenze nicht zu hoch ansetzen: Auf einem Dorffest verzeihen die Gäste keine Mondpreise
- → Untergrenze so wählen, dass auch der Crash-Preis die Kosten deckt
Helfer einweisen
Auf der Kerwa wechselt das Thekenpersonal im Schichtbetrieb, oft mehrmals am Abend. Die Bedienung muss deshalb in zwei Minuten erklärbar sein.
- → Vor dem Fest eine kurze Einweisung für alle Schichten, nicht nur für die erste
- → Einen Ausdruck mit den Getränken und ihrer Position auf dem Bildschirm an die Theke hängen
- → Eine erfahrene Person pro Schicht, die bei Rückfragen einspringt
- → Vorher einmal trocken durchspielen, inklusive eines Crashes
Genehmigungen bei mehrtägigen Festen
Die Kirchweih ist meist als traditionelles Fest angemeldet, was einiges vereinfacht — abgenommen wird sie trotzdem.
- → Gestattung für den Ausschank über alle Festtage beantragen
- → Sperrzeitverkürzung klären, wenn der Abend länger gehen soll
- → GEMA für Live-Musik und DJ anmelden
- → Jugendschutz: gerade bei mehrtägigen Festen mit vielen Jugendlichen ein Thema, das kontrolliert wird
- → Der aktuelle Preis muss für die Gäste sichtbar sein — der Bildschirm erfüllt diese Anforderung
Börse nur dann, wenn sie passt
Mit Partybroker kannst du die Börse jederzeit pausieren und wieder starten, ohne die Einstellungen zu verlieren. Für den Frühschoppen läuft der Ausschank zu festen Preisen, zum Abend hin schaltest du die Kurse wieder frei. Mehrere Theken hängen an derselben Börse, jede mit eigenem Gerät und eigenem Bildschirm — die Preise bleiben überall identisch.
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